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Gustave de Molinari:Les Soirées de la rue Saint-Lazare - Quatrième soirée (voir la source)
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:R. Je puis dire que tous mangent de la viande à dîner. | :R. Je puis dire que tous mangent de la viande à dîner. | ||
:D. Depuis que | :D. Depuis que vous observez, y a-t-il eu un changement considérable dans la nourriture des ouvriers manufacturiers ; ont-ils substitué la farine de froment à la farine d'avoine ? | ||
:R. Certainement, ce changement a eu lieu. Je me rappelle que dans toutes les maisons d'ouvriers on voyait des galettes suspendues en l'air ; il n'y a plus rien de semblable. | :R. Certainement, ce changement a eu lieu. Je me rappelle que dans toutes les maisons d'ouvriers on voyait des galettes suspendues en l'air ; il n'y a plus rien de semblable. | ||